Einheimische Fische auf Teneriffa

 

Die kanarischen Inseln sind bekannt für ihren hervorragenden Fisch. Es gibt über 500 Arten von Meeresfischen in den Gewässern der Kanaren.

Einige Fische kann man beim Schnorcheln an den Stränden beobachten. Vom Ufer aus sieht man sehr viele Fischerboote. Die Fischerei ist ein wichtiger Bestandteil auf Teneriffa.

Hier ein kleiner Auszug der einheimischen Fische von Teneriffa

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Especiles de Interes - Pesquero de Canarias

 

Angeln: Thuna (Patudo) – Thunnus obesus (Thunfisch)

erreicht ein Gewicht von ca. 3, 2 kg

 

Angeln: Thunnus thynnus  - Patudo Atun Roja (Thunfisch)

erreicht einen Umfang von  ca. 70 cm und ein Gewicht von 6,4 kg.

Der Thunnus thynnus zählt zu den Makrelen.

 

 

 

 

 

 

 

 

Angeln: Thunnus albacares – Rabil (Thunfisch)

kann bis zu 3,2 kg schwer werden und ist auch Gelbflossen-Thunfisch bekannt.

 

Angeln: Mullus surmuletus  – Salmonete de Roca (Streifenbarbe)

kann einen Umfang bis zu ca. 15 cm erreichen, hat seitlich 3 – 4 gelblicher Streifen, wird auch gestreifte Meerbarbe genannt.

 

Angeln: Scomber japanicus - Caballa Esternino(Blasenmakrele)

Umfang ca. 18 cm, besitzt eine Schwimmblase, daher stammt auch der Name. Die Blasenmakrele hat einen rundlichen Körper. Sie wird als Köder zum Thunfischfang benutzt.

Das Fleisch der Blasenmakrele ist wohlschmeckend.

 

 

 

 

 

 

 

 

Angeln: Trachurus  – Chicharro Jurel (Schwarzstöcker)

Umfang 12 cm

 

Angeln: Pagellus acarne – Besugo Aligote (Graubrasse)

Umfang 12 cm

Fleisch ist fest und aromatisch. Die Graubrasse ist hervorragend zum Grillen und Braten geeignet.

 

Angeln: Engraulis encrasicholus – Boquerpm Anchoa Europea (Sardelle)

Umfang 9 cm

gehört zu den Heringen und dient nicht nur als Vorspeise

Die Sardelle gehört zur traditionellen Küche.

 

 

 

 

 

 

 

 

Angeln: Diplodus vulgaris - Seifía

Umfang 22 cm

wird mit Angelhaken, Schleppnetz oder einer Reuse gefangen.

 

Angeln: Sardina pilchardus – Sardina de Ley (Sardine)

Umfang 11 cm

gehört zur Familie der Heringe

Die Sardine wird in der traditionellen Küche häufig verwandt.

 

Angeln: Serranus cabrilla - Cabrilla reila (Kleiner Sägebarsch)

Umfang 15 cm

Der Sägebarsch ist auch als Zackenbarsch bekannt es gibt ca. 500 verschiedene Arten.

 

Angeln: Diplodus sargus cadenati  - Sargo blanco (Geißbrasse)

Umfang 22 cm

Die Greißbrasse ist eine Art Karpfenfisch.

 

Angeln: Pagellus erythrinus  - Breca (Rotbrasse)

Umfang 22 cm

Die Rotbrasse hat eine rötlich-silberne Farbe.

 

Angeln: Sarpa salpa  - Salema (Goldstrieme)

Umfang 24 cm

Die Goldstrieme gehört zu den Brasse-Arten.

 

Angeln: Dicentrarchus labrax  - Lubina (Wolfsbarsch)

Umfang 22 cm

Der Wolfsbarsch wird in unterschiedlichen Varianten zubereitet.

 

Angeln: Sparisoma cretense  - Vieja (Papageienfisch)

Umfang 20 cm

Der Papageienfisch gehört zu den bekanntesten Fischen auf den Kanaren.

 

Angeln: Sparus aurata  -  Sama (Goldbrasse)

Umfang 19 cm

Die Goldbrasse gehört zu den Doraden, diese werden mit Schleppnetzen gefangen.

 

Angeln: Epinephelus marginatus - Nero (Zackenbarsch)

Umfang 45 cm

 

Angeln: Balistes carolinensis  - Gallo de Ley (Drückerfisch)

Der Drückerfisch hat eine auffällige Farbgebung und schwimmt teilweise auf der Seite.

 

Angeln: Zeus faber  -  Gallo de San Pedro (Petersfisch)

 

Angeln: Canthidermis sufflamen - Gallo aplomado

Wird bis zu ca. 55 cm groß und bildet Schwärme

 

Angeln: Solea  - Lenguado (Seezunge)

Die Seezunge ist der bekannteste sowie auch beliebteste Speisefisch.

 

Angeln: Aluterus Scriptus  - Gallo Pinto

Dieser Fisch lebt in Ufernähe und erreicht eine Größe von bis zu ca. 70 cm.

 

Angeln: Stephanolepis hispidus  -  Gallito

 

Angeln: Merluccius merluccius   - Merluza (Seehecht)

Der Seehecht gehört zu den Delikatessen und kann eine Länge von bis zu ca. 1,30 m erreichen.

 

Angeln: Mora moro  - Meluza (Seehecht)

 

Angeln: Muraena helena  - Morena pintada (Muräne)

Die Muräne ist ein aalartiger Fisch. Von der Muräne gibt es ca. 185 Arten. Der Biss einer Muräne kann gefährlich sein und muss sofort ärztlich behandelt werden.

 

Angeln: Conger conger  - Congrio (Meeraal)

Der Meeraal ist ein aggressiver Einzelgänger und nachtaktiv. Der weibliche Meeraal kann bis zu 100 kg schwer und 3 Meter lang werden.

 

Angeln: Muskelfische (Moluscos)

 

Angeln: Octopus vulgaris  - Pulpo (Krake)

Die Krake wird auch Tintenfisch genannt.

 

Angeln: Sepia officinalis  - Choco (Tintenfisch)

 

Angeln: Loligo forbesi  - Calamar del Alto(Tintenfisch)

Der Tintenfisch hat 10 Arme und seine Farbe ist braun, rot gesprenkelt. Der Tintenfisch ist die Beute vom Thunfisch.

 

Angeln: Krustentiere (Crustaceos)

 

Angeln: Palinurus elephas – Langosta de Antenas (Languste)

Die Languste hat 2 lange Fühler und gehört zu den Krebsen. Die Languste wird auch Stachelhummer genannt.

 

Angeln: Plesionika Narval – Cameron

 

Angeln: Plesionika edwardsii – Gamba

Gamba’s werden bevorzugt mit Knoblauch gegessen.

 

Angeln: Airstaeomorpha foliacea – Carabinero

 

Angeln: Heterocarpus laevigatus – Camaron (Garnele)

Die Garnele gehört zur Gruppe der Krebse und kann ca. 4 – 6 cm groß werden.

 

Angeln: Eriphia verrucosa – Jaca

 

Angeln: Chaceon affinis – Cangrejo rey (Kurzschwanzkrebs)

Der Kurzschwanzkrebs wird auch Krabbenkrebs genannt, er hat einen flachen Panzer und zehn Füße.

 

Angeln: Xantho poressa – Carnada de Vieja

 

Angeln: Pollicipes cornucopia – Patacabra

 

Angeln: Muscheln (Peces Oseas de Profundidad)

 

Angeln: Schedophilus ovalis – Pampano

 

Angeln: Beryx decadactylus – Colorado Anchete

Lebt in kleinen Schwärmen und kann eine Größe von ca. 55 cm erreichen.

 

Angeln: Beryx splendens – Alfonsino (Schleimkopf)

 

Angeln: Pagellus bogaraveo – Gorax

 

Angeln: Helicolenus dactylospterus- Boca Negra

 

Angeln: Epigonus telescopus – Candil

ist ein kleiner Speisefisch

 

Angeln: Merluccius merluccius – Pescada Merluza (Seehecht)

Der Seehecht ist ein beliebter Speisefisch.

 

Angeln: Taracthichthys longipinnis – Peje Toston Volador (Katzenhai)

 

Angeln: Ruvettus pretiosus – Escolar Raspaso

 

Angeln: Lepidocybium flavobrunneun – Escolor Chino

 

Angeln: Aphanopus carbo – Conejo Diablo

 

Aufgrund des Fischfangs wird in zahlreichen Fischgeschäften sowie auch in den Supermärkten eine große Auswahl angeboten. Die Fischtheken in den Supermärkten sind teilweise größer als so mache Wurst- bzw. Käsetheke wie wir sie aus Deutschland kennen.

Das Angebot an Fischrestaurants auf Teneriffa ist sehr groß. Die Auswahl an Fischgerichten abwechslungsreich und reichhaltig. Der Urlauber sollte es nicht versäumen sich in einem der zahlreichen Fischrestaurants ein Fischgericht zu bestellen. Die Auswahl ist riesig und somit für jeden Geschmack etwas dabei.

 

Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit.