Allgemeine Information über die Kanarischen Inseln

Kanaren - Allgemeine Informationen

Kaffeespezialitäten auf den Kanaren und Teneriffa

Der Kaffee kam im frühen 17. Jahrhundert nach Europa, die großen Hafenstädte wie Bremen, Hamburg, Marseile, Amsterdam und London wurden Kaffeezentren. Kaffee gibt es in 2.000 verschiedenen Aromen und ist somit eines der aromareichsten Nahrungsmittel. Man sollte es nicht meinen, jedoch der größte Kaffeetrinker ist der Finne mit einem jährlichen pro Kopfverbrauch von 1.459 Tassen Kaffee. Wir die Deutschen stehen an neunter Stelle mit einem jährlichen Kaffeegenuss von 731 Tassen.

Das erste Kaffeehaus Europas wurde 1554 in Istanbul gegründet, 1645 folgt Venedig und 1673 eröffnet das erste Kaffeehaus Deutschlands in Bremen. Bereits vier Jahre später wird das zweite deutsche Kaffeehaus in Hamburg errichtet. Die ersten Wiener Kaffeehäuser wurden im Jahre 1683 eröffnet.

Ein altes türkisches Gesetz besagt: Wenn der Ehefrau durch Ihren Mann der Kaffee verweigert wird, so ist dies ein Scheidungsgrund.

Das Nationalgetränk der Einheimischen auf Teneriffa ist der Barraquito. Der Barraquito ist eine Spezialität der Kanareninsel Teneriffa.  Wir, dass Team von Teneriffa Wolkenlos entdeckten während eines Aufenthalts auf Teneriffa diese leckere Kaffeespezialität und waren begeistert. Diese Kaffeespezialität schmeckt auch den deutschen Urlaubern, der Barraquito ist sehr süß und bekömmlich. Der Barraquito wird auf Teneriffa in einem Glas serviert und besteht aus 3 Schichten: Kondensmilch, Espresso mit einem Schuss Likör 43 oder Tia Maria und aufgeschäumter Milch, die mit Zimt bestreut wird. Der Barraquito muss in einer bestimmten Reihenfolge zubereitet werden, damit im Glas die Schichten zu erkennen sind. Die untere Schicht bildet die süße Kondensmilch (leche condensada), dann folgt der heiße frische Kaffee mit etwas heiße Milch. Damit der Barraquito seinen besonderen Geschmack erhält, verfeinert man ihn mit einem Schuß Likör 43 oder Tia Maria. Selbstverständlich können zum Verfeinern auch andere süße Liköre verwendet werden. Den Abschluss bildet der Milchschaum mit dem das Glas aufgefüllt wird. Vor dem Servieren wird der Barraquito mit Zimt und einem Stück Zitronenschale verfeinert. Der Barraquito stammt von der kanarischen Insel Teneriffa.

Selbstverständlich können Sie auch einen Barraquito in unserem Ferienhaus bzw. Ferienwohnung selber zubereiten. Sie werden jedoch feststellen, dass der Barraquito oder einer der vielen Kaffeearten auf Teneriffa nur in einem einheimischen Cafe oder Restaurant so wohlschmeckend ist.

Weitere Kaffeespezialitäten auf Teneriffa neben dem Barraquito sind der Cafe Cortado auch Cafe Solo genannt, dieser wird mit süßer Kondensmilch (leche condensada) zubereitet. Der Cafe Cortado wird mit einem Schuss Milch bzw. Milchschaum serviert.

Der auch in Deutschland verbreitete Cafe con leche auch unter Milchkaffee bekannt, besteht meistens zur Hälfte aus Milch diese ist oft zum Teil aufgeschäumt und zur Hälfte aus Kaffee. Der Cafe con leche wird in einem
hohen Glas serviert.

Cafe con tiempo auch Cafe con hielo genannt wird mit Eiswürfeln in einem Trinkglas serviert.
Der Cafe Carajillo wird mit einem Schuss Rum, Likör oder Cognac serviert. Der Cafe Carajillo wird  wie folgt zubereitet, Zucker wird mit dem Alkohol verrührt, angezündet und mit Kaffee aufgegossen. In einem Glas mit Kaffeebohnen und einen Stück Zitronenschale wird der Cafe Carajillo serviert.

Espresso starker dunkler Kaffee. Im italienischen bedeutet Espresso schnell bzw. eilig. Der Espresso stammt aus Italien, jedoch die erste Espressomaschine wurde in Frankreich entwickelt. Der Machiato, auch Latte Machiato genannt ist ein Espresso mit aufgeschäumter Milch. Der Americano besteht aus Espresso mit einem extra Zusatz von heißem Wasser.

Der Cappuccino besteht aus Kaffee, Kakaopulver mit heißer Milch und Milchschaum. Der Cappuccino ist ein italienischer Milchkaffee.

Der Cafe Latte hingegen ist ein Espresso mit aufgeschäumter Milch und einer Haube schaumiger Milch. Der Latte besteht aus mehr Milch als der Cappuccino.

Der Cafe au lait hingegen ist ein Kaffee welcher mit Milch serviert wird.

Egal ob Cafe Barraquito, Cafe Cortado, Cafe con leche, Cafe con Tiemo, Cafe Carajillo, Latte Machiato oder Cafe Latte lassen Sie sich inspieren von den vielfältigen Zubreitungsarten. Wir das Team von Teneriffa Wolkenlos wünschen Ihnen viel Freude beim Kaffeegenuss.